チキンパイ 作り方

イギリス人が教える本場のチキン&マッシュルームパイの作り方

イギリス料理にも実は美味しい料理はたくさんある!と伝え隊JIN(@scratchhcooking)です。

イギリスに住んでいた頃から冬はやっぱりオーブン料理!

日本に戻ってきてからも結構良いオーブンを購入して冬はオーブン料理を良く作っています。

今日はそんなある冬の日、仕事から帰ってきたらイギリス人の彼女が作っていた「チキンアンドマッシュルームパイ」がとても美味しかったのでそのレシピを紹介します。

チキンパイ レシピ

 

チキンアンドマッシュルームパイはイギリスでも非常に人気の総菜パイで、クリーミーなソースとチキン、マッシュルームが良い感じで絡み合っているのが特徴的。

イギリスのフィッシュアンドチップスレストランで出されている事もあります。

今回は市販の冷凍パイ生地を使って作りましたが十分美味しかったです!もちろん1から自分で生地を作るのもアリ!

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チキンパイ 作り方

イギリス人が教える本場のチキン&マッシュルームパイの作り方


  • 作者: SCRATCHH

説明

イギリス人が教える本場のチキン&マッシュルームパイのレシピ


材料

  • 鶏もも肉:1枚
  • ベーコン:2枚
  • お好きなキノコ:100g
  • たまねぎ:1/2個
  • タイム:小さじ1
  • こしょう:小さじ1
  • 無塩バター:大さじ1
  • チキンコンソメ:200㎖
  • 牛乳:100㎖
  • 水溶き片栗粉:大さじ2
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 卵:1個
  • パイシート:適量

手順

  1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切ってオリーブオイル、バターと共にフライパンで色が変わるまで焼く
  2. 火が通ったら取り出して置いておく
  3. 同じフライパンでそのまま切ったベーコンに軽く火を入れる
  4. みじん切りにしたたまねぎをフライパンに入れ、ベーコンと共に柔らかくなるまで炒める
  5. お好みの大きさに切ったキノコを加える
  6. ある程度キノコに火が入ったらチキンコンソメと牛乳を加える
  7. ひと煮立ちしたら置いておいた鶏もも肉をフライパンに戻す
  8. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、粘り気がでてくるまで弱中火で煮込む
  9. 煮込み終わったら火を切り、耐オーブン性の容器にパイシートを敷き詰める
  10. 既に完成している8を敷いたパイシートの上に乗せる
  11. パイの蓋をして、オーブンで焼いている間にパイ生地が蒸気で柔らかくならないように真ん中にナイフを使って穴をあけておく
  12. パイの表面に溶き卵を塗る
  13. 200℃に予熱したオーブンで30分ほど加熱して完成

Notes

パイ生地を1から自分で作りたい方はこちらの記事からどうぞ

  • カテゴリ: パイ
  • 調理法: オーブン
  • 料理: イギリス料理

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