ジンジャーブレッド 作り方

【北欧】ジンジャーブレッドクッキー(Piparkakut)のクリスマスレシピ

「北欧」大好きなJIN(@scratchhcooking)です。

僕以外でも同じように思ってい人いるはずです「北欧」って「ヨーロッパ」とかよりもパワーワードだと思いませんか?

  • ハイクオリティ
  • オシャレ
  • ビューティフル

こんな形容詞を連想させてくれますよね!

僕は北欧で言うとノルウェーだけ行ったことがありますが本当に良いところでした。

これまで日本とイギリス以外で唯一「旅行だけじゃなく住んでみたいなー」と思った国です。

余談が長くなりましたが今回紹介するレシピはクリスマスレシピです!

ジンジャーブレッドレシピ

「ジンジャーブレッド」はギリシャを起源にし、その後ヨーロッパ各地に広がっていったクリスマスの時期に愛されているクッキーです。

このジンジャーブレッドを使う

  • ジンジャーブレッドマン(人間の形をしたもの)
  • ジンジャーブレッドハウス(ジンジャーブレッドで組み立てる家)

も有名です。

ジンジャーブレッドクッキー

ジンジャーブレッドハウスに関しては「ヘンゼルとグレーテル」に出てくるお菓子の家のモデルとされています。

今回はイギリス人が北欧フィンランドのレシピで作る「ジンジャーブレッドクッキー」の作り方です!

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ジンジャーブレッド 作り方

【北欧】ジンジャーブレッドクッキー(Piparkakut)のクリスマスレシピ


  • 作者: SCRATCHH
  • 準備時間: 25分
  • 調理時間: 7分
  • 合計時間: 32分

説明

【北欧】ジンジャーブレッドクッキー(Piparkakut)のレシピ【フィンランドのクリスマス】


材料

  • ゴールデンシロップ:30㎖
  • 上白糖:100g
  • 無塩バター:125g
  • シナモンパウダー:小さじ1
  • ジンジャーパウダー:小さじ1
  • 挽いたクローブ:小さじ1/2
  • 卵:1個
  • 小麦粉:350g
  • ベーキングパウダー:小さじ1+1/2
  • 塩:小さじ1/2

手順

  1. ゴールデンシロップ30㎖、上白糖100g、無塩バター125g、スパイス全て(シナモンパウダー、ジンジャーパウダー、挽いたクローブ)を小さな鍋に入れてひと煮立ちさせる
  2. ひと煮立ちしたら完全に冷めるまで待ち、冷めたら卵1個を入れて泡立てる
  3. 小麦粉350g、塩小さじ1/2杯、ベーキングパウダー小さじ1+1/2杯を事前に別のボウルで混ぜる
  4. 2のミックスへ徐々に3のミックスを入れて混ぜていく
  5. 全て混ぜ切っても4のミックスが柔らかすぎる場合は小麦粉を足す
  6. クッキー生地として最適な固さになったらボール状にしてからラップに包み冷蔵庫で24時間保存する
  7. 保存しておいたミックスを薄く伸ばし、クッキーカッターなどを使ってお好みの形に切り分ける
  8. 200℃に予熱したオーブンにて7分焼き上げたら完成

Notes

写真のようにクッキーの上に模様を付けたい場合はアイシングを使う事で自由に描く事ができます

所要時間に冷蔵庫で置いておく24時間は含まれていません

  • カテゴリ: クッキー
  • 調理法: オーブン料理
  • 料理: フィンランド料理

キーワード: ジンジャーブレッド,ジンジャークッキー,ジンジャーブレッドマン,ジンジャーブレッドハウス,ジンジャーブレッドレシピ,ジンジャーブレッドクッキー

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