【レモンパスタ】これは簡単美味い!さっぱり濃厚レモンパスタレシピ

確かにパスタ、スパゲッティはすぐ作れるし簡単、でもレパートリーが固定されがちで悩んでいたJIN(@scratchhcooking)です。

そう、パスタって凄く簡単だけどレパートリーが偏りがち。

  • ペペロンチーノ系
  • トマトソース系
  • クリームソース系

具材は変えてもベースはほとんどこの3つで回していることに気づいたのです。

いや、なんか違うやつも作ってみたい。

時間がない時にササっとレシピを見ずに作るパスタだからこそそのレパートリーを増やしたいと思い最近は色々なやつを試しています。

今回はその中でも個人的にヒットした

「レモンパスタ」

最初はどんな感じになるだろうか、酸っぱすぎたりしない?サッパリ過ぎ?それとも…想像がつかない感じでしたが、出来上がりも良い意味で想定外。

表現が難しいですが「サッパリと濃厚の共存」そんな感じでしょうか。

そしてレモンとバターの相性もいいですね。

今回はそんな「レモンパスタ」のレシピを紹介していきます!

昼ごはんに特におすすめ!

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【レモンパスタ】これは簡単美味い!さっぱり濃厚レモンパスタレシピ


  • 作者: SCRATCHH
  • 準備時間: 5分
  • 調理時間: 10分
  • 合計時間: 15分
  • 人数: 2人分

説明

さっぱりと濃厚の共存レモンパスタの作り方。


材料

  • タリアテッレパスタ(なければ普通のスパゲッティでも):160g
  • にんにく:1片
  • 唐辛子:1本
  • イタリアンパセリ:3束
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 茹で塩:適量
  • 塩:1つまみ
  • 無塩バター:大さじ1
  • レモン汁:1/2個分
  • パルメザンチーズ:大さじ1
  • コショウ:少々

手順

  1. にんにくをスライス、唐辛子をお好みの大きさに、イタリアンパセリをみじん切りにする
  2. 鍋でパスタを茹でるに十分な量の水を沸騰させて塩を適量加える
  3. 沸騰した塩水の中にパスタを入れる
  4. フライパンにオリーブオイルを大さじ2杯入れ、スライスしたにんにくと切った唐辛子を弱火で火を入れていく(絶対に焦がさないように調節)
  5. パスタが茹で上がったらフライパンの火を切って、茹で上がったパスタをフライパンに移動させ、大さじ1杯分くらいの茹で汁と塩1つまみを加えて軽く混ぜる
  6. さらにフライパンに無塩バター大さじ1杯を加え、溶けていくバターとまた軽く混ぜる
  7. レモン1/2個分のレモン汁とみじん切りにしてあるイタリアンパセリ3束分を入れる
  8. 粉状もしくは固形のものを削ったパルメザンチーズを大さじ1杯入れて混ぜる
  9. お皿に移動させ、先ほど使ったレモンの皮を削ったレモンゼストを少々、コショウを少々振りかければ完成

Notes

チーズはペコリーノチーズでも

  • カテゴリ: パスタ
  • 調理法: 茹で
  • 料理: イタリア料理

栄養

  • 何人当たり: 1人当たり
  • カロリー: 487kcal
  • ナトリウム: 2050mg
  • 脂質: 20.1g
  • 炭水化物: 60.1g
  • 食物繊維: 2.5g
  • タンパク質: 12.2g
  • コレステロール: 18mg

キーワード: パスタ, レモンパスタ, スパゲッティ, レモンスパゲッティ, イタリア料理, パスタレシピ, レモンレシピ

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