ピリ辛で美味しい!クセになるピリピリチキンのレシピを公開!

やっぱり最近は豚肉より牛肉より鶏肉のが結局好きだなぁと思っているJIN(@scratchhcooking)です。

鶏って本当に部位ごとで色々な用途で使えるのが良いですよね。

最近はやっぱり手羽とかいいなーと再認識している愛知県民の僕でした。

今回紹介するのは「ピリピリチキン」のレシピ、日本語の「ピリピリした辛いチキン」のレシピという訳では無く、そういう名前の料理です。

実際日本語のピリピリとこのピリピリチキンのピリピリは同じ意味らしいですけどね(混乱)

ポルトガルで誕生して南アフリカで爆発的人気に…というのがピリピリチキンらしいです。

僕が長く住んでいたイギリスでも南アフリカ発祥の「Nando’s」というピリピリチキンを出しているファミレスは国民食なんではないかというくらい人気を博しています。

ピリ辛(レシピによっては激辛)のグリルチキンなんて嫌う要素が正直無いですよね、バーベキューでも絶対に活躍します。

今回はそんな誰もが好きなような南アフリカ風ピリピリチキンのレシピを紹介します!

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ピリ辛で美味しい!クセになるピリピリチキンのレシピを公開!


  • 作者: SCRATCHH
  • 準備時間: 1時間
  • 調理時間: 30分
  • 合計時間: 1時間30分
  • 人数: 3人分

説明

ピリ辛で美味しい!クセになるピリピリチキンの作り方。


材料

  • 鶏もも肉:200g
  • 鶏手羽先:250g
  • 赤パプリカ:1個
  • 紫玉ねぎ:1/2個
  • レモン汁:1/2個
  • チリパウダー:大さじ1
  • こしょう:小さじ1
  • パプリカパウダー:大さじ1
  • ホワイトビネガー:大さじ1
  • オレガノ:小さじ1
  • 唐辛子:2~3個
  • にんにく:3片
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 塩:小さじ1
  • ジンジャーパウダー:小さじ1

手順

  1. 赤パプリカ1個と紫たまねぎ1/2個を適当な大きさに切る
  2. フードプロセッサーに鶏肉以外の材料をすべて入れてフードプロセッサーにかける
  3. ペースト状になったら容器に鶏もも肉200g、鶏手羽先250gと一緒に入れてしっかりと揉み込む
  4. 容器ごとラップをして冷蔵庫に入れて最低30分(~数時間)漬け込む
  5. 漬け込み終わったら鶏肉をフライパンで少しだけ焼いて両面に焦げ目を付ける
  6. 180℃にオーブンを予熱して20分~25分火が通るまで加熱(またはバーベキューなどの場合グリルで焼く)

Notes

フードプロセッサーが無い場合は赤パプリカ、紫たまねぎ、にんにくを抜けば混ぜるだけでソースは作れます。

辛さはチリパウダーや唐辛子の増減で調節可能です。

  • カテゴリ: 鶏肉
  • 調理法: オーブングリル
  • 料理: 南アフリカ料理, ポルトガル料理

栄養

  • 何人当たり: 1人あたり
  • カロリー: 491.7kcal
  • ナトリウム: 833mg
  • 脂質: 35.2
  • 炭水化物: 11.3g
  • 食物繊維: 1.5g
  • タンパク質: 28.2g
  • コレステロール: 160mg

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付け合わせはガーナ料理のバッジャです、バッジャのレシピはこちらから。

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